扬州市政府办公室关于印发《扬州市中心城区“星级农贸市场”评比办法》的通知

考核项目

评比内容

分值

评分标准

得分

基础设施（120）

出入、通风和采光

5

5000平方米以上的大型农贸市场出入口应不少于4个，其余市场不少于2个（1分）；通风良好（2分）；采光良好（2分）

地面和排水

10

使用防滑地砖（5分）；地面无破损（1分）；主排水通道应采用沉井式暗渠（暗管）排水（2分）；排水沟深度不少于0.2m，宽度不少于0.25m（1分）；外露部分设格栅盖板，格栅间缝隙不超过0.01m（1分）；出口处设防鼠隔离网（1分）

摊位经营设施

12

内墙、立柱体四周、摊位台面以下应铺贴瓷砖、墙面砖或其它防水易保洁材料（2分）；水产区、熟食经营专间应瓷砖或墙面砖到顶（2分）；通用柜台高度宜（0.7～0.8）m，宽度宜（0.8～1.1）m，长度不少于1.5m（2分）；摊位柜台应按照行业和顺序统一编号并设置号牌（2分）；水产区摊位柜台应在外侧设置高于台面的挡水板，高度不低于0.2m（2分）；水产区设置专门用于宰杀的操作台（2分）

残疾人无障碍设施

5

残疾人无障碍设施符合标准，正常使用（5分）

消防设施

10

有公共消防设施，且消防器材完好（4分）；消防通道畅通，无杂物堆放（3分）；电路架设安全，无乱拉乱扯现象 （3分）

卫生设施

20

统一配置有翻盖等密闭装置垃圾收集容器（10分）；设置垃圾收集房，容量充足，每日清理，密闭管理，及时消杀，有冲洗设施（10分）

监控设施

5

有符合治安管理要求的监控设施（2分）；监控设施正常运行监控资料保存不少于1个月（3分）

信息化设施

5

市场内统一设置无线wifi全覆盖设施（2分）；实现证照信息、检测信息、溯源信息等管理信息的电子化公示和查询（3分）

公共厕所设施

5

厕所设置应与熟食、小餐饮等直接入口的食品经营区域保持25m以上距离，达到二类以上标准要求（5分）

熟食卤品区设施

8

消费者与熟食卤品店铺之间安装钢化玻璃隔断（2分）；收银和销售窗口分开（2分）；店铺内通过物理隔断分为更衣消毒区和加工销售区（2分）；分别配置洗手、消毒水池和干手设施（2分）

防尘、防蝇、防鼠设施

5

豆制品、面包糕点、熟食、酱腌菜和其它可直接入口的食品区域，应设置防尘、防蝇、防鼠等设施（4分）；统一设置（1分）

计量器具设施

10

根据要求科学合理配备计量器具并正确使用，建立并及时更新计量器具台账，确保使用的强制检定计量器具在检定有效期内（3分）；市场明显处设置公平秤，并有专人管理（3分）；电子秤统一配置、统一更换、统一管理、统一检定，统一维修（4分）

食品安全检测设施

10

配备与市场规模相适应的检测室和检测仪器，以及储存检测试剂的冷藏设备 （8分）；检测室与购物通道之间采用透明式隔断 （2分）

服务设施

10

设立咨询服务台和消费纠纷调解室，公布投诉电话（3分）；设立宣传栏、公示栏、导购图、广播、商品区域指示牌及摊位编号（3分）；设置消费者休息区域并配备休闲座椅（3分）；免费供应茶水（1分）

食品安全管理（110）

食品安全检测管理

20

配备专兼职检验人员（5分）；每天检测样品不少于20批次（5分）；检测结果及时登记归档，并于当日向消费者公示（5分）；对检测过程同步录像，并向消费者循环播放（3分）；向消费者提供所购食品免费检测服务（2分）

溯源管理

20

建立入场销售者档案，如实记录相关信息，并查验留存入场经营者身份证明、 许可证照、购货凭证、合格证明等文件， 并将票据资料等整理成台帐（10分）；通过信息化系统向消费者公示（5分）；经营者建立进货台账，记录商品品种、进货日期、供货商及联系方式、规格、数量等信息（5分）

食品经营者上岗规范

20

接触直接入口食品的经营人员持有效健康证上岗（10分），发现1人没有有效健康证件的扣（2分），5人以上本大项不得分；市场对入场经营者落实主体责任情况进行定期考核培训（10分）

上市商品准入规范

50

上市商品符合国家有关产品质量和食品安全等规定，不得销售假冒伪劣或者过期、失效、变质的商品（50分），发现一处扣（5分）；全面禁止非法野生动物交易，涉嫌野生动物交易或者江鲜、湖鲜交易，未及时制止并报告有关部门的实行一票否决

市容和环境卫生管理（120）

卫生保洁管理

40

市场保持无积水、无异味、无暴露性垃圾，市场墙体整洁，无污迹，无乱贴乱画现象，无“小广告”，发现一处扣（1分）

公共厕所管理

10

实行专人管理，保持内外清洁无异味，定期进行消毒，设施使用正常，有积便、尿垢的，扣（2分）；有明显异味的扣（3分），未配备洗手设施和洗手液（或肥皂）的扣（5分）

环境卫生区域责任制

40

未实行环境卫生区域责任制的扣（5分），摊位（店面）内整洁卫生，经营工具摆放整齐，无乱搭乱建、无私拉乱接、无乱挂乱吊、无乱堆乱放、无积水外溢、无散落垃圾、无出摊（店）经营，摊位（店面）有一处不符合要求的扣（1分）

病媒生物防控

20

定期组织管理人员、经营人员开展病媒生物预防控制活动，将防鼠、防蝇等病媒生物防治设施配置安装到位，并确保有效、安全使用（10分）；鼠、蚊、蝇、蟑螂的密度应达到国家病媒生物控制水平标准B级要求（10分）

宠物管理

10

发现宠物进入市场的本项不得分

公共安全管理（50）

消防管理

20

确定消防安全管理人和责任人（5分）；市场内发现1处使用明火或者瓶装石油液化气的扣（5分）

特种设备管理

10

按照特种设备管理的要求落实管理制度和措施（10分），发现1处不符合规定的，扣（2分）；没有特种设备的本项满分

隐患排查和演练

20

定期进行生产安全事故隐患排查治理（5分）；制定生产安全事故应急救援预案（5分）；定期组织开展应急培训和应急演练（5分）；应急疏散通道畅通（5分）

市场经营秩序管理（85）

划行归市

10

市场商品划行归市（5分）；熟食区与经营区域分开设置（3分）；各区域标识明显，无损坏（2分）

商品陈列

20

市场内商品应使用适当的容器分类陈列、整齐摆放（5分）；摊位柜台上不得铺垫与商品经营无关的泡沫、塑料、木板、砖块等辅助设施（10分）；不得出摊（柜）、出店和占道陈列摆放商品（5分）

证照管理

20

场内经营户证照齐全，经营食品人员依法办理健康证及食品经营许可证（10分）；各类证照应统一悬挂在明显处（10分）

价格管理

20

发现1户场内经营者未采用法定计量单位明码标价或者未做到标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目的扣（1分）

车辆管理

15

配备专人负责车辆管理，实行定人、定点、定时管理车辆通行及停放秩序（5分）；及时引导经营者、消费者按指定区域分类停放车辆（5分）；营业时间市场内不得停放车辆，不得有车辆进出（残疾人专用车除外）（5分）

疫情防控管理（60）

出入管理

15

发现一处人员聚集或者未保持1米距离的，扣（1分）；所有入场人员（包括工作人员及顾客）测量体温，查验“苏康码”（5分）

口罩佩戴

15

严格按照《公众科学佩戴口罩指引（修订版）》指导进场人员正确佩戴口罩，发现一人次不正确佩戴口罩的，扣（1分）

健康管理

5

建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记（5分）

支付管理

5

推荐顾客采用非接触扫码付费，购买商品时保持1米以上间距（5分）

消杀管理

5

科学、规范、有效开展日常消毒工作（3分）；消杀记录齐全（2分）

应急管理

15

做好口罩、消毒剂等防疫物资储备（5分）；制定应急工作预案（2分）；设置应急处置区域（5分）；组织应急演练，并有相应记录（3分）

文明建设管理（25）

公益宣传

10

在显著位置展示不少于3处公益广告，每少一处扣（2分）

文明经营

10

发现一次用语不文明或者和消费者发生争执吵架的扣（2分）

公共设施

5

发现一处损坏的公共设施扣（1分）

加分项（80）

禁售活禽

35

全面实施冷鲜禽上市的加（35分）

星级经营户评比

15

开展星级经营户评比的加（15分）

消防安全

5

市场内加工区域统一安装管道燃气或全部使用电力加（5分）

节能减排

5

市场统一采购有明确的市场标志、符合国家相关标准的塑料购物袋的加（5分）

公益性

10

市场设立公益性摊位为社会弱势群体提供就业机会的，每设立一个摊位加（1分），10分封顶

智慧型市场

10

符合智慧型农贸市场要求的加（10分）

合计

650