顾客到酒店吃饭同时消费了烟酒，酒店给顾客开具发票的税率应是多少？

餐饮企业提供餐食的同时售卖烟酒，属于混合销售的餐饮服务，顾客消费的烟酒加上厨师和服务人员的劳动，共同形成了餐饮服务。

根据《财政部国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）规定，从事货物的生产、批发或者零售的单位和个体工商户的混合销售行为，按照销售货物缴纳增值税；其他单位和个体工商户的混合销售行为，按照销售服务缴纳增值税。因此，酒店应按照销售服务缴纳增值税，为顾客开具发票的税率为6%。