福建省财政厅 国家税务总局福建省税务局关于调整部分农产品增值税进项税额核定扣除标准的通知

附件1

福建省水产品加工分类核定扣除标准（第5批）

单位：公斤

产成品名称

主要原料（农产品）
名称

产品单耗数量

生产加工工艺流程

一、鱿鱼

烤风琴鱿片

冻鱿鱼

9.520

原料解冻→理鱼→去皮→去边角肉→烫煮→调味→荫库→焙烧→延展→烘干→称重包装→金属检测→装箱入库

烤风琴鱿片（身）

冷冻去腥鱿鱼身

6.350

原料解冻→原料处理→烫煮→调味→干燥→低温贮存→焙烤→延展→称重包装→金属检测→装箱入库

铁板鱿鱼排

冻鱿鱼

6.540

原料解冻→理鱼解剖→捡肉→调味→披匾→晒干→筛选→浸酸→焙烤→包装入库

鱿鱼耳条丝

冻煮鱿鱼耳

9.041

原料解冻→清洗→剖片→蒸煮→清洗→调味→烘干→收干→杀菌→烘烤→却丝→挑拣

冻煮鱿鱼切块

冻鱿鱼200至400g

1.980

原料解冻→去皮→去内脏→去背膜，去腹膜→去鱿鱼嘴→去软骨→清洗→切片→清洗→消毒→切肉块→蒸煮（煮熟）→去酸→排盘→急冻→脱盘包装→进冻库

鱿米花

冻鱿鱼

2.232

原料解冻→理鱼解剖→挑检去杂质→栽切浸料、调味→打浆→成形裹糠→排盘速冻→脱盘→包装入库

春卷

冻鱿鱼

1.820

原料解冻→理鱼解剖→挑检去杂质→绞肉切丁→调味→合料擂打→成形→排盘速冻→脱盘→包装入库

鱿鱼片

冻鱿鱼胴

1.337

原料解冻→清洗→切片→去酸→排盘—急冻—脱盘包装→进冻库

冻鱿鱼肉

鱿鱼

1.250

原料验收→清洗→控水→排盘→速冻→脱盘→去皮→去肚取肉→切片（块）→称重→金属检测→成品包装→冷藏

冻鱿鱼肉（去头、去翅）

鱿鱼

1.820

原料验收→清洗→控水→排盘→速冻→脱盘→去皮→去头去翅去肚取肉→切片（块）→称重→金属检测→成品包装→冷藏

冻鱿鱼肉（去头）

鱿鱼

1.670

原料验收→清洗→控水→排盘→速冻→脱盘→去皮→去头去肚取肉→切片（块）→称重→金属检测→成品包装→冷藏

冻鱿鱼碎肉

鱿鱼

1.480

原料验收→清洗→去头→去内脏→去皮→清洗→乱切→称重→装盘→整盘→速冻→脱盘→套袋封口→贴标签→金属检测CCP1→冻藏→装运出口

冻鱿鱼脖

鲜鱿鱼

5.810

原料验收→加冰保鲜→去头去尾→修剪清洗→浸泡消毒→清洗→分级→称重→排盘→进急冻库→包装→进冷藏库

冻鱿鱼卵

鲜鱿鱼

33.300

原料验收→保鲜→剖杀→取卵→修整清洗→沥水→称重排盘→速冻→脱盘→包装→金属检测→冷藏

冻鱿鱼肉

鲜鱿鱼

1.780

原料验收→去内脏→切片→修剪清洗→沥水→称重→排盘→进急冻库→脱盘包装→冷藏

冻鱿鱼嘴

鲜鱿鱼

66.670

原料验收→剖杀取嘴→去嘴勾→修剪清洗→沥水→称重→排盘→进急冻室→脱盘包装→冷藏

二、虾类

冻生白虾仁（去颈）

南美白虾

2.041

原料收购→验收→清洗→去头→剪头颈肉→去壳→去尾→清洗→去肠→分级→漂洗→急冻→称重→包装→入库

冻熟白虾仁（去颈）

南美白虾

2.105

原料收购→验收→清洗→去头→剪头颈肉→去壳→去尾→清洗→去肠→分级→漂洗→蒸煮→冷却→急冻→称重→包装→入库

冻熟白虾仁(先煮后剥)

南美白虾

2.391

原料收购→验收→清洗→去头→清洗→挑肠→漂洗→蒸煮→冷却→分级→去壳→去尾→漂洗→急冻→称重→包装→入库

冻生凤尾虾

南美白虾

1.786

原料收购→验收→清洗→去头→去壳→清洗→去肠→分级→漂洗→蒸煮→冷却→急冻→称重→包装→入库

盐渍虾

虾

1.040

原料验收→清洗→控水→盐渍→排盘→速冻→脱盘→称重→装桶→金属检测→冷藏

三、冻鱼类

冻剥皮鱼（整条）

剥皮鱼

1.109

原料验收→挑选、清洗→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻二去剥皮鱼

剥皮鱼

2.286

原料验收→挑选、清洗→去头、去肚、→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻一去罗非鱼

罗非鱼

1.168

原料验收→挑选、清洗→去肚→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去鲭鱼

鲭鱼

1.430

原料验收→挑选、清洗→去头、去内脏、去尾→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻海鲇鱼

鲇鱼

1.020

原料验收→挑选→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻一去海鲇鱼

鲇鱼

1.314

原料验收→挑选、清洗→去肚→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻二去海鲇鱼

鲇鱼

1.725

原料验收→挑选、清洗→去头、去肚、→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去海鲇鱼

鲇鱼

1.810

原料验收→挑选、清洗→去头、去肚、去尾→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻海鲇鱼块

鲇鱼

1.969

原料验收→挑选、清洗→去头、去肚、去尾、切块→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去吧浪鱼

吧浪鱼

1.708

原料验收→挑选、清洗→去头、去尾、去肚→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻竹荚鱼

竹荚鱼

1.022

原料验收→挑选、清洗→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻鲻鱼（统货）

鲻鱼

1.022

原料验收→挑选、清洗→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘→渡冰衣→装盘→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻生乌鱼

乌鱼

1.389

原料收购→清洗→去鳞→清洗→去鳃→去肚→漂洗→分级→称重→漂洗→装袋→急冻→装箱→入库

冻鲭鱼片

鲭鱼

2.000

原料解冻→→冰水清洗→→去头→去内脏→去尾→去中骨→→取肉—切片→→冰水清洗→→沥水→单冻→→包冰→过金属检测器→→包装

冻煮鲍鱼肉

鲍鱼

3.271

原料验收→清洗去附着物→去壳、去内脏去牙、取肉→刷洗黑膜→清洗→定型→蒸煮→冷却→分级排盘→IQF→称重包装。

冻红鼓鱼

红鼓鱼

1.020

原料周转→分级→清洗→称重→排盘→进急冻库→度冰→包装→进冷藏库

冻旗鱼（原只）

旗鱼

1.020

原料验收→清洗→分级→称重→排盘→速冻→脱盘→渡冰衣→套袋封口→金属检测→成品包装→冷藏

冻一去乌鯔鱼

乌鯔鱼

1.250

原料验收→去肚→清洗→控水→排盘→速冻→脱盘→称重→渡冰→套袋封口→金属检测→成品包装→冷藏

冻黄菇鱼

黄菇鱼

1.020

原料验收→清洗→分级→称重→排盘→速冻→脱盘→渡冰衣→套袋封口→金属检测→成品包装→冷藏

鱼鳔

未加工冻鱼肚（羽鼬鳚）

6.620

原料验收→原料储存→清洗→取骨→刮脂→烘干→分级→称重→包装→入库储存

鱼鳔

未加工冻鱼肚（鳕鱼肚）

13.700

原料验收→原料储存→清洗→取骨→刮脂→烘干→分级→称重→包装→入库储存

冻银鲳鱼片

银鲳鱼

1.430

原料验收CCP1→清洗→去头→去脏→去鱼鳍→清洗→控水→称重→排盘→速冻→脱盘→称重→套袋→真空→金属检测CCP2→成品包装→冷藏→装柜运输

冻二去白姑鱼

白姑鱼

1.160

原料验收→去鳞去鳃→清洗沥水→分级→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻四去黄花鱼

鲜黄花鱼

2.200

原料验收→去鳞去鳃去内脏去中骨→清洗沥水→分级→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻黄花鱼片

鲜黄花鱼

2.140

原料验收→去鳞去鳃去内脏去中骨→清洗沥水→分级→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻二去带鱼（去头去尾）

鲜带鱼

1.140

原料验收→去头去尾→清洗沥水→分级→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻二去安康鱼

鲜安康鱼

2.500

原料验收→去头去尾→清洗沥水→分级→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻安康鱼块

鲜安康鱼

2.500

原料验收→去头去尾→清洗沥水→切块→称重→排盘→进急冻库→托盘→渡冰衣→套袋→纸箱包装→进冷藏库

冻白马头鱼

鲜白马头鱼

1.020

原料验收→保鲜→冰水清洗→分级→冰水清洗→称重排盘→速冻→脱盘／镀冰衣→内包装→金属检测→包装→冷冻

冻三去白鲳鱼

鲜白鲳鱼

1.390

原料验收→去内脏、去尾→清洗→分级→急冻→托盘→镀冰→装箱→冷藏

冻海鳗鱼片

鲜海鳗鱼

1.330

原料验收→保鲜→剖杀→去内脏、去头尾、切片→修整、清洗→沥水→排盘→冻结→脱盘→分级→称重→金属检测→包装→冷藏

冻马鲛鱼片

鲜马鲛鱼

1.430

原料验收→保鲜→剖杀→去内脏、去头尾、切片→修整、清洗→沥水→排盘→冻结→脱盘→分级→称重→金属检测→包装→冷藏

四、冻鱼糜

冻罗非鱼糜

罗非鱼

4.401

原料收购→去头、去内脏→除鳞、去骨、去皮→清洗→采肉→除筋→一次漂洗→二次漂洗→滤水→滤筋→脱水→搅拌→加压成型（内包装）→速冻→外包装→金属探测→冷藏

五、烤鳗鱼

冻烤星鳗（无头）

星鳗(0.6kg以上/尾）

2.277

（冷冻/新鲜）原料验收→（解冻）→去内脏→去骨、去头→清洗→白烧→蒸煮→加调料→蒲烧→加调料→预冷→速冻→选别/称重→包装→金属探测→冷藏

六、贝类

冻牡蛎肉

带壳牡蛎

10.140

原料验收、去杂质→剥壳取肉→清洗、滤去水→称重→臭氧杀菌→摆盘→速冻→金属检(探）测→入库、冷藏→装箱、标示→出货销售；

速冻预炸牡蛎

牡蛎

5.745

原材料收购→原料验收→去绳冲洗带壳牡蛎→分选去壳挑肉→分级清洗、消毒→摆盘→速冻→脱盘→称重→内包装→检测病毒→解冻→裹粉→预炸包装冷藏

烟熏牡蛎

带壳牡蛎

23.000

原料验收→清洗→蒸煮→去壳→取肉→清洗→分级去杂质→浸泡→烟熏烘干→过金探→分级→包装→冷库储存

带壳冻熟蛏

蛏

1.700

原料验收→盐水吐砂→挑选清洗→剪壳→蒸煮→冰水冷却→过磅、排盘→速冻→镀冰衣→包装→金属探测

七、干品类

柴鱼干

金枪鱼或鲣鱼

7.800

原料处理→清洗→蒸煮→摆筛→烟熏→分级→过金探→装箱。

木鱼花

金枪鱼或鲣鱼

6.720

原料验收→原料处理→清洗→蒸煮→摆筛→烟熏→分级→过金探→装箱柴鱼干清洗→烘烤→冷却→刨花→包装→称重→封口→过金探→装箱。

鲣鱼细花或细花

金枪鱼或鲣鱼

6.720

原料验收→原料处理→清洗→蒸煮→摆筛→烟熏→分级→过金探→装箱柴鱼干清洗→烘烤→冷却→刨花→包装→称重→封口→过金探→装箱。

木鱼丝

金枪鱼或鲣鱼

24.210

原料处理→清洗→蒸煮→摆筛→烟熏→分级3%→过金探→装箱柴鱼干清洗→烘烤→冷却→刨丝→包装→称重→封口→过金探→装箱。

木鱼素

金枪鱼或鲣鱼

2.970

原料处理→清洗→蒸煮→物料混合→造粒→烘干→冷却→包装→封口→装箱。

香松

金枪鱼或鲣鱼

10.500

原料处理→清洗→蒸煮→拨鱼刺鱼骨→物料混合→造粒→烘干→包装→封口→装箱。

鱼粉

金枪鱼或鲣鱼

2.020

原料处理→清洗→蒸煮→拨鱼刺鱼骨→摆筛→冷却→刨粉→包装→称重→封口→过金探→装箱

柴鱼粉

金枪鱼或鲣鱼

2.020

原料处理→清洗→蒸煮→拨鱼刺鱼骨→摆筛→冷却→刨粉→包装→称重→封口→过金探→装箱。

鱼松

金枪鱼或鲣鱼

2.020

原料处理→清洗→蒸煮→拨鱼刺鱼骨→炒松→冷却→挑选→包装→封口→装箱。

宝宝鱼松

金枪鱼或鲣鱼

2.020

原料处理→清洗→蒸煮→拨鱼刺鱼骨→炒松→冷却→挑选→包装→封口→装箱。

冻烤马鲛鱼

马鲛鱼（1.1kg以上/尾）

3.409

（冷冻/新鲜）原料验收→（解冻）→去内脏→去骨、去头→清洗→白烧→蒸煮→加调料→蒲烧→加调料→预冷→速冻→选别/称重→包装→金属探测→冷藏

鱼骨酥

兔子鱼

4.417

原料解冻→原料处理→挑检→披匾→烘晒→挑拣—切规格→荫库→出库—焙烤→称重包装→过金属探测器→装箱入库

兔子鱼骨干

兔子鱼

3.337

原料解冻→原料处理→调味→渗透→披匾→烘晒→收干→切规格→称重包装→过金属探测器→装箱入库

烤安康鱼片

安康鱼

18.180

原料解冻→去头、去皮、去肚→去中骨取肉→剖片清洗—切条→调味→渗透→拼凑批片—批篇→烘干→收干→荫库→解冻→分规格→筛选批网→焙烧/烟熏→挑拣→包装→金属检测→打包进库

冻油炸模拟蟹宝

南美白虾、海鳗鱼

2.127、1.493

原料验收→前处理→搅拌→配料混合→搅拌打浆→成型→油炸（两道）→冷却→急冻→称重包装→入库→冷藏

冻油炸模拟三文鱼宝

南美白虾、海鳗鱼

2.127、1.493

原料验收→前处理→搅拌→配料混合→搅拌打浆→成型→油炸→冷却→急冻→称重包装→入库→冷藏

木鱼花片（厚削）

鲜鲣鱼

4.685

原料验收→预处理清洗→蒸煮冷却→熏制→再冷却→一次包装→半成品→烘干（必要时）→装箱入库

木鱼花

鲜鲣鱼

6.075

原料验收→预处理清洗→蒸煮冷却→熏制→再冷却→一次包装→半成品→烘干（必要时）→刨花→二次包装→装箱入库

柴鱼精（鲣鱼微粉木鱼素）

鲜鲣鱼

3.559

原料验收→预处理清洗→蒸煮冷却→熏制→再冷却→一次半成品→烘干（必要时）包装→搅拌→造粒→干燥→二次包装→装箱入库

木鱼粉（鲣鱼微粉）

鲜鲣鱼

6.066

原料验收→预处理清洗→蒸煮冷却→熏制→再冷却→一次包装→半成品→烘干（必要时）→粉碎→二次包装→装箱入库

八、海参类

干海参

鲜海参

33.200

原料验收→原料储存→去内脏→清洗→水煮→排晒→烘干→分级→称重→包装→入库储存

干海参

盐渍关西海参

4.550

原料验收→原料储存→水煮→排晒→烘干→分级→称重→包装→入库储存

九、其他类

琼脂

海水藻类江蓠菜

10.853

原料验收→碱处理→水洗→中和漂白→浸泡清洗→高温提取→过滤→冷却→脱水→制料→烘干→粉碎混合→包装→入库

盐腌海带

海带

3.180

原料验收→挑选→清洗→烫煮→冷却→初切割→腌渍→脱水→再次切割整理→包装→入库

盐腌海带

裙带菜

2.700

原料验收→挑选→清洗→烫煮→冷却→初切割→腌渍→脱水→再次切割整理→包装→入库

烘干海带结

鲜海带

35.000

鲜嫩海带收购→清洗→烫煮→冷却→脱水→拌盐→腌制→进冷库贮存→出库→摊平→切条→打结→拨板清洗→离心脱水→翻板烘干（2次）→包装

烘干海带片（丝、条、块）

鲜海带

32.000

鲜嫩海带收购→清洗→烫煮→冷却→脱水→拌盐→腌制→进冷库贮存→出库→摊平→切条或切丝→拨板清洗→离心脱水→滚桶烘干→翻板烘干→包装

即食海蜇丝

鲜海蜇丝

1.800

原料验收→原料预处理→脱盐脱矾→内包装→外包装→成品入库

干鱼翅

冻鲨鱼鳍

13.500

原料验收→原料储存→清洗→烘干→浸泡→刮沙取骨→烘干→分级→包装→入库储存

干鱼翅

干鱼翅

6.350

原料验收→原料储存→浸泡→刮沙取骨→烘干→分级→包装→入库储存

鱼鳔

未加工干鱼肚

1.250

原料验收→原料储存→浸泡→刮脂→烘干→分级→称重→包装→入库储存

鱼松

鲈鱼

2.220

外购原材料→去鳞→剖杀→去内脏→清洗→蒸煮→采肉→脱水→调味抄松→质量控制→冷却包装→成品入库

水针鱼干

鲜水针鱼

16.370

原料验收→清洗→去鳞、去头、开背、去中骨、去内脏→清洗→沥水→烘干→挑选→冷冻→包装→冷冻储藏

马鲛鱼丸

马鲛鱼

1.657

原料验收→预冷室保鲜→去头去内脏→清洗→剔骨去皮→取肉冷藏→擂溃（或斩拌）→成形→加热→冷却→包装→成品贮存

附件2

福建省食用菌加工分类核定扣除标准（第2批）

单位：公斤

产品名称类型

主要原料（农产品）名称

产品适用税率

生产加工工艺流程

产品单耗数量

备注

一、干香菇

干香菇粉（塑料袋排气密封包装）

脱水香菇

16%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→粉碎→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库。

1.10

新增

干香菇片（塑料袋排气密封包装)

脱水香菇

16%

原料检验→回潮切片→烘干→机器筛选→人工挑选→复烘→精选→过筛→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库。

1.26

新增

二、干银耳（干白木耳）

干银耳（无公害干白木耳，塑料袋排气密封包装）

无公害脱水白木耳

16%

原料检验→筛选→分检→抽检→复烘→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库。

1.26

变更

三、干木耳（黑木耳）

干木耳（黑木耳，二级品）

脱水黑木耳

10%

原料检验→筛选→分检→抽检→复烘→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→装箱入库。

1.20

变更

干木耳丝（黑木耳丝，塑料袋排气密封包装）

脱水黑木耳

16%

原料检验→回潮切丝→烘干→机器筛选→人工挑选→复烘→精选→过筛→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库。

1.30

新增

四、金针菇

金针菇

脱水金针菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.23

新增

五、滑子菇

滑子菇

脱水滑子菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.19

新增

六、其他：

冻干银耳

脱水银耳

10%

原材料验收→削头→清洗→冷冻→脱水→包装

4.00

新增

真姬菇

脱水真姬菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.20

新增

虫草花

脱水虫草花

10%

原料检验→筛选→复烘→去头→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.20

新增

干灵芝片（塑料袋排气密封包装)

脱水灵芝

16%

原料检验→回潮切片→烘干→机器筛选→人工挑选→复烘→精选→过筛→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库。

1.26

新增

红菇

脱水红菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.10

新增

红乳牛肝菌

红乳牛肝菌

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.18

新增

鸡腿菇

脱水鸡腿菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.22

新增

姬松茸

脱水姬松茸

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.15

新增

珊瑚菇

脱水珊瑚菇

10%

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→臭氧杀菌→称重包装→装箱入库

1.20

新增

附件3

福建省茶叶加工分类核定扣除标准（第2批）

单位：公斤

产品名称

主要原料（农产品）名称

产品单耗数量

生产加工工艺流程

一、其他茶制品

枇杷叶茶

枇杷叶

15.29

原材料收购→原料验收→清洗（人工清洗叶子灰尘杂物）→去梗（人工去梗）→杀青（开水杀青，消毒及去除青草味） →晾干（去除水份）→去湿（在加热滚筒滚去除湿度）→切丝（叶子放在切丝机切成条形丝并去除部份水份）→萎凋（脱苦水，提高茶叶香气）→发酵（有泡水，口感更柔）→烘干（脱掉大部分的水分）→筛分（去除部分绒毛碎沫）→初焙（去除茶叶水分）→复焙→风选（去除余下绒毛）→整形包装