在小企业会计准则中，小企业如何选定记账本位币？业务收支以人民币以外的货币为主的小企业，如何选定记账本位币？小企业因经营所处的主要经济环境发生重大变化，确需变更记账本位币的，如何处理？即期汇率是指什么？

根据《小企业会计准则》（财会[2011]17号）规定，

第七十五条 小企业应当选择人民币作为记账本位币。业务收支以人民币以外的货币为主的小企业，可以选定其中一种货币作为记账本位币，但编报的财务报表应当折算为人民币财务报表。
小企业记账本位币一经确定，不得随意变更，但小企业经营所处的主要经济环境发生重大变化除外。
小企业因经营所处的主要经济环境发生重大变化，确需变更记账本位币的，应当采用变更当日的即期汇率将所有项目折算为变更后的记账本位币。
前款所称即期汇率，是指中国人民银行公布的当日人民币外汇牌价的中间价。